Descrizione

Il nome di questa linea di San Cobate è un omaggio all'antico monastero dell'XI secolo che sorgeva nella tenuta dell'attuale cantina. Bancales del Jalón è quindi uno dei suoi appezzamenti migliori, con terrazzamenti che offrono diverse esposizioni e terreni in cui cresce un Tinto Fino dal carattere fresco e delicato.

Dettagli del prodotto

La cantina
San Cobate
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Altos del Viso
Descrizione
Vigneto situato a Gumiel de Mercado (Burgos) a un'altitudine di 910 metri.
Dimensioni
1,3 ettari
Suolo
Argilloso-calcareo.
Vinificazione
Selezione dei grappoli prima della diraspatura. Fermentazione alcolica e malolattica in vasche di cemento.
Invecchiamento
Affinamento in botti di secondo passaggio e in grandi tini di legno.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

One of three single-vineyard Tempranillos, the 2019 San Cucufate Altos del Viso is from a plot that was planted in 1986 at 910 meters above sea level on stony limestone soils. It fermented with 12% to 15% full clusters and indigenous yeasts in stainless steel and matured in used 228-liter barrels for eight to 10 months and a further six to eight months in 2,500-liter oak vat. 2019 was a very warm and ripe year, for them the most challenging they have lived, and the wines show the character of the year, which is also something they want. It has 14.3% alcohol with a pH of 3.63 and 5.36 grams of acidity. It's powerful, ripe and concentrated, with a Mediterranean character of aromatic herbs and abundant, slightly dusty tannins. This is the single-vineyard wine with more finesse and freshness. 1,212 bottles and 80 magnums produced. It was bottled in March 2022.