Descrizione

Verdejo per chi vuole provare un bianco di Rueda che è fuori dal comune. Si distingue per la sua versatilità e originalità, con un carattere minerale intenso e un importante apporto di frutta matura bianca e agrumata, con sfumature accattivanti ed estremamente fresche. È l'accompagnamento perfetto per un buon piatto di frutti di mare grazie alla sua grande persistenza e al lungo retrogusto. Una scelta straordinaria se cerchi un vino con un ottimo rapporto qualità-prezzo. Vegano

Dettagli del prodotto

La cantina
Shaya
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino brillante.
Profumo
Espressivo e con un gusto fruttato intenso (frutta a nocciolo matura e agrumi come il pompelmo), con note floreali e minerali.
Bocca
Bianco gustoso, fresco, con una buona acidità e tensione e un retrogusto fruttato
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Fino al 2026 circa, se lo tieni in ottime condizioni.
Abbinamento
Perfetto con pesce, frutti di mare, formaggi delicati, insalate, patate e carni bianche.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti con certificazione biologica di Verdejo a Aldea Nueva del Codonal, un paese nella parte più occidentale della zona della denominazione, nella provincia di Segovia.
Età
Vite vecchie, tra gli 85 e i 115 anni circa.
Suolo
Molto sabbioso e pieno di ciottoli, che rendono il vino super complesso.
Vinificazione
Vinificazione in deposito di acciaio inox a temperatura controllata, dove il vino resta fino all'imbottigliato.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Shaya’s organic Verdejo is a bolder style, oak-aged white from the region that will appeal to a large audience in many markets. 30% of the wine is fermented in barrel, the rest in stainless steel with bâtonnage. The resulting wine has a creamy texture and an inviting sweet, vanilla note from the wood, but lively citrus fruit and green apple nicely balance the wine. There are typical fennel and floral aromas, and a lot of concentration. It is a wine that deserves further ageing. 2026-29. (Beth Willard)