Descrizione

L'aszú, o vino di lacrima, è una creazione davvero affascinante, elegante e fresca. Oremus, la cantina ungherese di proprietà di Vega Sicilia, lo produce seguendo un processo meticoloso a partire dai frutti colpiti dalla muffa nobile dei vigneti classificati come Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO. Solo in annate eccezionali e in condizioni particolari nasce questo mitico tokaji, che il re Luigi XIV definì "vino dei re e re dei vini". Aromaticamente pulito e marcatamente floreale, con una piacevole nota agrumata al palato. Disponibile in formato da 50 cl.

Dettagli del prodotto

La cantina
Tokaj-Oremus
Tipo di vino
Vino bianco dolce
Annata
2022
Alcool
12.0% vol.
Varietà
Furmint, Zéta, Sárgamuskotály
Origine
Tokaj-Hegyalja

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 5 e i 7 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a 200 metri sul livello del mare nel nord-est dell'Ungheria.
Dimensioni
60 ettari.
Età
Vite con un'età media di 19 anni.
Rendimento
Da 200 a 500 chili per ettaro, che significa da 3 a 5 ettolitri per ettaro.
Vinificazione
Fatto come si fa da centinaia di anni. Le uve botritizzate macerano per ore e, dopo una leggera pressatura, tre ceste da 25 chili (chiamate "puttonyos" in ungherese) di queste bacche nobili "aszú" vengono aggiunte a ogni botte di mosto da 136 litri (chiamata "gönci"). La fermentazione avviene in botti nuove di rovere ungherese in un processo lento che dura diverse settimane. Questa annata ha 130 grammi di zucchero per litro.
Invecchiamento
Affinamento in botti da 220 e 350 litri per due anni. Dopo questo periodo, il vino resta altri 12 mesi in bottiglia.