Descrizione

Siamo davanti al vino vendemmia tardiva di Oremus, cantina ungherese di proprietà di Vega Sicilia. Per la sua produzione vengono selezionati grappoli di diverse varietà autoctone con almeno il 50% di uva botritizzata e surmatura. Dopo l'invecchiamento in botte , il risultato è un vino

dolce,

armonioso, fresco e setoso, versatile e con un sacco di possibilità ad ogni sorso. L'annata 2023 si distingue per i suoi aromi floreali, mescolati a note agrumate, che accompagnano un palato opulento e persistente. Disponibile in bottiglie da 50 cl

Dettagli del prodotto

La cantina
Tokaj-Oremus
Tipo di vino
Vino bianco dolce
Annata
2023
Alcool
11.5% vol.
Produzione
37.400 bottiglie
Varietà
Furmint, Sárgamuskotály, Hárslevelű
Altri formati disponibili:
Origine
Tokaj-Hegyalja

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Da adesso e fino a oltre il 2028, più o meno, se lo tieni in ottime condizioni.
Abbinamento
Perfetto come aperitivo.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati tra i 100 e i 200 metri di altitudine.
Dimensioni
100 ettari, di cui 50 per fare vino dolce.
Età
Viti con un'età media di 23 anni.
Clima
Continental. L'inverno del 2023 è stato mite, soprattutto gennaio, con un sacco di pioggia durante il periodo di riposo, così le piante hanno fatto un bel pieno d'acqua. La primavera è iniziata con un marzo freddo e nella prima settimana di aprile c'era ancora brina al mattino. La germogliazione è iniziata tre giorni più tardi del solito e le piante sono cresciute lentamente a causa del tempo fresco. A metà maggio la temperatura è salita, provocando una crescita intensa dei tralci. Per quanto riguarda le precipitazioni, la primavera è stata secca, soprattutto maggio. La fioritura è iniziata nei primi giorni di giugno. Alla fine del mese sembrava che l'annata si prospettasse fresca e ricca di precipitazioni, ma a partire da luglio questa dinamica è cambiata, seguita da un periodo più secco e caldo. Agosto è stato un mese con due facce, come l'anno: le prime settimane sono state eccezionalmente fredde e la seconda metà del mese è stata molto calda. Nel corso del mese di ottobre, le diverse varietà sono state raccolte in base ai rispettivi ritmi di maturazione.
Rendimento
3.150 chili per ettaro, che significa 15,7 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale dal 3 al 31 ottobre. In questo periodo sono passati più volte raccogliendo solo i grappoli con almeno metà degli acini colpiti da botrite o marciume nobile.
Vinificazione
Dopo la diraspatura, le bacche sono state macerate per 4-12 ore e poi pressate, dando spazio al marciume nobile. La fermentazione è avvenuta in depositi di acciaio inox per 15-25 giorni.
Invecchiamento
Il vino è stato fatto invecchiare in botti di rovere ungherese (chiamate "szerednyei" e con una capacità di 220 litri) per 2 mesi e poi affinato in bottiglia per 6 mesi. Il vino ha 91 grammi di zucchero per litro.
Imbottigliamento
Il 3 e 4 luglio 2024.