Descrizione

Il nome di questo vino viene dal vecchio modo di chiamare il vigneto da cui viene. Mandolás è uno dei vigneti di Oremus, una cantina ungherese che fa parte di Tempos Vega Sicilia dal 1993. Il vigneto è piantato con l'uva Furmint, che è il principale ingrediente dei dolci di Tokaji. Ecco perché Mandolás è così interessante, visto che è un bianco secco. Questa annata mette ancora una volta in mostra la sua proverbiale freschezza, la sua vivace acidità e la sua purezza minerale. 

Vino consigliato per ascoltare il nostro episodio del podcast "Sala de Cata" conAndrás Bacsó (direttore tecnico della cantina).&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Tokaj-Oremus
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Furmint
Origine
Tokaj-Hegyalja

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Mandolás.
Descrizione
Vigneti scelti di vecchi cloni di Furmint (che vengono dal vigneto Petrács, che ha più di 50 anni) a un'altitudine tra i 150 e i 300 metri sul livello del mare. La densità di coltivazione è di 5.660 piante per ettaro.
Dimensioni
35 ettari.
Età
Vite con un'età media di 23 anni.
Raccolto
La vendemmia a Mandolás è stata fatta dal 25 agosto all'8 settembre, con un tempo abbastanza stabile, prima che arrivassero le piogge della seconda settimana di settembre. I grappoli sono stati raccolti a mano con una prima selezione direttamente nei vigneti.
Vinificazione
Dopo una leggera pressatura, la fermentazione alcolica è avvenuta per l'80% in un Deposito di acciaio inox e per il 20% in barrique nuove di rovere ungherese.
Invecchiamento
Il 70% del vino è rimasto in botti di rovere ungherese per i primi tre mesi, con rimestamento settimanale dei lieviti ("bâtonnage"), e per i tre mesi successivi in completa tranquillità. Il 30% del vino è stato affinato in acciaio inossidabile.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A gastronomic furmint with subtle limes and green apples on the nose. Pure and minerally, with bright acidity and a taut, medium-bodied palate. Limpid, transparent finish. Drinkable now, but can hold. (Zekun Shuai)