Descrizione

Verónica Ortega ha creato questo vino rosso il cui nome, oltre a coincidere con le iniziali dell'enologa, significa "Versione Originale " . Le uve usate per farlo vengono da vigneti secolari e danno il meglio di sé dopo un invecchiamento in rovere francese. Un vino rosso floreale, con una forte personalità e raffinatezza

Dettagli del prodotto

La cantina
Verónica Ortega
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
12.5% vol.
Produzione
5.500 bottiglie
Sottozona
Valtuille.
Varietà
100% Mencía
Origine
Bierzo

Degustazione

Profumo
Profumo floreale e seducente.
Bocca
Lungo percorso con una struttura solida ed elegante, incorniciata da una tensione attraente e fresca.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino al 2027 se conservato in ottime condizioni.
Abbinamento
Arrosti, stufati, agnello alla griglia, formaggi semistagionati, salumi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Villegas y El Castro
Descrizione
Le uve vengono da due vecchi vigneti di Mencía a Valtuille de Abajo. Vengono coltivate in alberello con pali di sostegno.
Età
Vigneto centenario.
Suolo
Sabbiosi.
Raccolto
La vendemmia è stata fatta a mano in cassette da 18 chili il 15 settembre 2021.
Vinificazione
Fatto con grappoli interi al 100%. Lavorato a mano durante la vinificazione, solo con qualche "pigeage", per cercare di far fermentare lentamente e anche l'estrazione che avviene durante il processo. Macerazione di 12 giorni. Fermentazione malolattica in tini di legno da 2500 litri e botti di rovere.
Invecchiamento
Invecchiamento di 14 mesi in botti di legno da 2500 litri e barrique di rovere.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

This has a seductive nose of aromas reminiscent of palo santo, with dark-fruit character and subtle dried herbs. The palate is medium- to full-bodied with firm tannins, more skeletal and vertical. A pleasant herbal note comes through. Better in 2026.