Descrizione

Balado è considerato dalla cantina stessa il suo miglior albariño in acciaio. Ha un'ottima capacità di invecchiamento grazie alla spettacolare vivacità della sua acidità. Con un profilo minerale intenso e ben definito, prende il nome dal terreno recintato da un muro di granito dove nasce.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Zárate
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Albariño
Altri formati disponibili:
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Profumo
Il lavoro con i lieviti grossi dà al vino un gusto pieno. È molto corposo e ampio. Il lavoro con i lieviti fini fa sì che il vino abbia più complessità al naso e che gli aromi siano molto più intensi.
Bocca
È cremoso, untuoso, con note agrumate e salmastre. Ampio e voluminoso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Pesce, frutti di mare, riso in brodo e formaggi freschi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Situato a 50 metri sul livello del mare e organizzato con vigneti a pergola.
Età
60 anni.
Suolo
Jabre granitico.
Clima
Clima moderato grazie all'oceano Atlantico.
Rendimento
1.500 viti per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Le uve vengono diraspate e sottoposte a una pigiatura lunga e delicata, ottenendo una bassa resa in mosto. Dopo una leggera sboccatura, fermenta spontaneamente in un serbatoio di acciaio. Non si fa né il battonage né la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Affinamento di 9 mesi sui lieviti (3 su lieviti grossi e 6 su lieviti fini).