Descrizione

Il vino rosso più giovane di Abadía San Quirce ti conquista con il suo carattere vivace, allegro e goloso. Per la cantina, questo vino è "la giovinezza e l'equilibrio al massimo". Un vino che si abbina bene a tutto e perfetto da avere sempre a portata di mano e da stappare ogni giorno.

Dettagli del prodotto

La cantina
Abadía de San Quirce
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso.
Profumo
Diretto e ben definito. Ha un equilibrio perfetto tra gli aromi fruttati e le note dell'invecchiamento in botte. Si sentono note di frutta rossa ben matura, frutti di bosco e sottobosco (bosco mediterraneo, balsamico) insieme a note minerali e speziate.
Bocca
Di medio corpo, carnoso, con tannini rotondi e un'acidità perfetta che lo rende fresco. Ha un finale davvero piacevole.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con i classici tapas: tortillas, crocchette, torreznos, salumi... Ottimo con il pollame al forno, il maiale iberico alla piastra, le uova ripiene e gli stufati di verdure.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione di vigneti coltivati ad alberello nel comune di Gumiel de Izán, a un'altitudine media di 825 metri.
Dimensioni
25 ettari.
Età
Tra i 30 e i 50 anni.
Suolo
Limoso-argilloso.
Clima
Continental.
Rendimento
4.800 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Una volta arrivati in cantina, i grappoli vengono diraspati e si fa una selezione manuale delle uve. La fermentazione avviene in deposito di acciaio inox a una temperatura controllata tra i 26 °C e i 28 °C. Anche la fermentazione malolattica avviene in deposito di acciaio
Invecchiamento
Invecchiamento di 6 mesi in rovere americano e francese.
Imbottigliamento
Prima di arrivare sul mercato, il vino resta almeno 6 mesi in bottiglia.