Descrizione

Secondo gli enologi, "Everest rappresenta il desiderio di nostro padre José Antonio Martínez di arrivare in cima quando nel 2001 ha deciso di iniziare a fare questo vino con una filosofia chiara: un vigneto unico per un vino unico". Monovarietale di Tempranillo, è uno dei vini di punta delle Cantine di Álava.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Altún
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Produzione
2.900 bottiglie
Sottozona
Rioja Alavesa
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Bocca
Denso e vivace, sensuale e opulento.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Choza
Descrizione
Appezzamento chiamato così dal guardavigne dei nonni degli enologi, piantato su una terrazza superiore di Baños de Ebro con una pendenza dell'11% e orientamento nord-sud-est. Viticoltura rispettosa grazie a pratiche di coltivazione basate su concetti biologici e di sostenibilità.
Dimensioni
0,96 ettari
Età
Appezzamento piantato nel 1965.
Suolo
Argilloso-calcareo poco profondo.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 11 chili.
Vinificazione
La vinificazione avviene per gravità, usando lieviti autoctoni e facendo fermentare spontaneamente in botti di rovere francese da 500 litri.
Invecchiamento
Invecchiamento di 14 mesi in barili nuovi da 500 litri di rovere francese.