Descrizione

Secondo gli enologi, "Everest rappresenta il desiderio di nostro padre José Antonio Martínez di raggiungere l'eccellenza quando nel 2001 ha deciso di iniziare a produrre questo vino con una filosofia chiara: un vigneto unico per un vino unico". Monovarietale di Tempranillo, è uno dei vini di punta della cantina di Álava.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Altún
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Produzione
2.900 bottiglie
Sottozona
Rioja Alavesa
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Bocca
Passaggio denso e vivace, carnoso e opulento.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Choza
Descrizione
Appezzamento battezzato dal guardiano dei vigneti dei nonni degli enologi, piantato su un terrazzo superiore di Baños de Ebro con una pendenza dell'11% e orientamento nord-sud-est. Viticoltura rispettosa attraverso pratiche colturali basate su concetti biologici e di sostenibilità.
Dimensioni
0,96 ettari
Età
Appezzamento piantato nel 1965.
Suolo
Arcillo-calcareo poco profondo.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 11 kg.
Vinificazione
Viene fatto fermentare per gravità, usando lieviti autoctoni, e poi fa la fermentazione malolattica spontanea in botti di rovere francese da 500 litri.
Invecchiamento
Invecchiamento di 14 mesi in barrique nuove da 500 litri di rovere francese.