Descrizione

Questo monovarietale di Garnacha è un ottimo punto di partenza per scoprire il potenziale incredibile di questa varietà nella terra della Tinta de Toro. Prodotto da San Román, una delle cantine più famose di questa prestigiosa D.O. castigliana, questo vino viene da vigneti di oltre 60 anni che sfruttano i terreni poveri e il clima continentale per dare uve di grande intensità. In questa annata regala un profilo vibrante, minerale e succoso. Molto gastronomico.

Dettagli del prodotto

La cantina
San Román Viñedos y Bodegas
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Toro

Degustazione

Profumo
Intenso e seducente. Si sentono soprattutto gli aromi eleganti di frutta rossa e un fondo erbaceo
Bocca
Succulento e succoso. Ha un profilo strutturato e minerale, con tannini intensi.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni arrosto, salumi e formaggi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Los Almendros
Descrizione
Vigneti piantati a 710 metri di altitudine nel cru di El Monte a Villaester, con una distanza tra i filari di 3 metri per 3. La coltivazione è sostenibile e biologica, rispetta l'ambiente e si basa su processi manuali e pratiche agricole tradizionali.
Età
Circa 60 anni.
Suolo
Di sabbia, poveri e sciolti.
Vinificazione
Con grappolo intero e pigiatura delicata a mano delle bucce durante la fermentazione spontanea, che è durata 21 giorni a temperature fino a 23 °C.
Invecchiamento
Affinamento di 18 mesi in botti di rovere francese da 500 litri.