Descrizione

Godello castigliano che ci regala un sacco di intensità aromatica ed eleganza. Ha note fruttate e di fiori bianchi, con delicate sfumature erbacee e minerali. Untuoso e pieno di rotondità, ti accompagnerà alla grande in qualsiasi viaggio gastronomico tu voglia fare.

Dettagli del prodotto

La cantina
El Lagar de Moha
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Produzione
5000 bottiglie
Varietà
100% Godello
Origine
IGP Castilla y León
Certificazioni
Demeter
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino brillante.
Profumo
Buona intensità aromatica. Aromi complessi ed eleganti. Spiccano quelli di fiori bianchi, frutta bianca ed erbacei, e anche note speziate con un fondo minerale.
Bocca
Molto corposo, untuoso e rotondo. Nel retrogusto si accentuano gli aromi percepiti al naso, risultando complesso e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto da bere da solo o con piatti di pesce alla griglia o al forno, frutti di mare, carni bianche e rosse poco speziate, risotti e insalate.

Vigna e preparazione

Descrizione
Uve scelte dai vigneti di proprietà nella zona di Nava del Rey. Sono coltivate con metodi biologici e controllate e certificate dal Consiglio per l'Agricoltura Biologica di Castiglia e León. I trattamenti usati nel vigneto sono naturali, come infusi e decotti di erbe come equiseto, camomilla, achillea e valeriana, oltre ad altri prodotti a base di estratti vegetali, siero di latte e altri di origine biologica come lo zolfo. Il controllo delle erbacce è stato effettuato con tecniche di lavorazione del terreno, quindi non è stato utilizzato alcun diserbante. Il vigneto è stato monitorato attentamente utilizzando il minor numero possibile di trattamenti.
Suolo
I vigneti sono piantati sulle tipiche terrazze con ciottoli (chiamati terreni ghiaiosi) vicino al fiume Duero. Questi ciottoli aiutano a far scorrere l'acqua, riducendo il rischio di malattie fungine. Sono terreni con poca materia organica e un sottosuolo argilloso e calcareo.
Clima
Continental con influenza atlantica.
Raccolto
La vendemmia è stata fatta a mano tra metà settembre e metà ottobre.
Vinificazione
La fermentazione è stata fatta con i lieviti naturali che si trovano sulla buccia dell'uva, che grazie alle tecniche biologiche sono di alta qualità e fanno risaltare le caratteristiche uniche della varietà.
Invecchiamento
Affinamento sui propri lieviti fini e poi chiarificato con bentonite per stabilizzare il vino a livello proteico.