Descrizione

«Versos de Valtuille Mencía» è un vino monovarietale che fa parte della gamma creata dalla famiglia Estévez in omaggio al loro parente, lo scrittore e pensatore Antonio Estévez, che dovette abbandonare il suo Bierzo natale per sfuggire alle persecuzioni franchiste durante la Guerra Civile e stabilirsi in Messico . Un Mencía da manuale, dal carattere varietale molto marcato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Estévez Bodegas y Viñedos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Mencía
Origine
Bierzo

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Arrosto, stufati, legumi, salumi, formaggi.

Vigna e preparazione

Descrizione
'Assemblaggio' di diversi vecchi vigneti di Valtuille di Sotto. Coltivati in alberello e al cordone, con diverse esposizioni. Piantati a un'altitudine compresa tra i 500 e i 550 metri sul livello del mare.
Età
Età media di 75 anni.
Suolo
Argilla, ardesia, calce e ciottoli.
Vinificazione
In botti di rovere francese da 7.500 litri (con il 10% di racimo) e con cappello umido per gravità. Fermentazione alcolica spontanea con lieviti autoctoni e malolattica in deposito di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento di 10 mesi in botti di rovere francese da 7.500 litri.