Descrizione

Palo cortado della gamma Antique, che fa ogni vino in soleras individuali. Invecchia in botti di rovere dopo aver fatto un po' di ossidazione. Ti stupisce per la sua eleganza e il suo amaro delicato che è davvero piacevole

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Fernando de Castilla
Tipo di vino
Palo Cortado
Alcool
20.0% vol.
Produzione
3.000 bottiglie
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Degustazione

Vista
Colore ambra scuro.
Profumo
Delicato al naso, che unisce perfettamente l'eleganza di un amontillado invecchiato al corpo di un oloroso.
Bocca
Al palato è secco, speziato e persistente, con una leggera nota amara.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Si abbina alla perfezione con salumi, affumicati, carni, funghi e carciofi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a 80 metri sul livello del mare.
Dimensioni
20 ettari.
Clima
Clima caldo con una forte influenza dell'Atlantico.
Vinificazione
Uva pressata e fatta fermentare in acciaio inox.
Invecchiamento
Invecchiato al 20% e lasciato maturare in botti di rovere con il sistema tradizionale di soleras e criaderas per 30 anni.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The amber-colored NV Antique Palo Cortado has a clean, changing, lifted nose of white chocolate, orange marmalade, almonds and incense, while the balanced palate comes through quite intense, sharp, with good acidity and length. 3,000 bottles were filled.