Descrizione

Questo Garnacha della Mancha ha un carattere intenso e una bella struttura, con tannini delicati che lo rendono morbido e setoso al palato . Si abbina benissimo a tanti piatti, ma è perfetto soprattutto con carne di manzo alla griglia senza salse, ceci e stufato madrileno.

Dettagli del prodotto

La cantina
Finca Antigua
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2019
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
La Mancha

Degustazione

Vista
Colore viola con bordi cardinali.
Profumo
Aromi fruttati (fiori di azalea e albero del paradiso) e di sottobosco (corteccia di pino, foglie secche, foglie di agrifoglio). La botte aggiunge note tostate, di tabacco e legni pregiati come il noce.
Bocca
Attacco intenso ma con una sensazione di morbidezza fin dall'inizio. Buona struttura e nervo nonostante i tannini fini. Finale fresco, lungo e sapido. Buona capacità di invecchiamento.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Formaggi stagionati di pecora e capra, carni bianche come tacchino e pollo alla griglia, vitello alla griglia senza salse, legumi come ceci e carni del cocido madrileño.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Granero
Descrizione
Vigneto a Cuenca.
Dimensioni
3 ettari.
Clima
Un'annata intensa, caratterizzata da una primavera piovosa, dopo 5 anni di forte siccità.
Vinificazione
Fermentazione in deposito di acciaio inox con controllo della temperatura. Macerazione di 18 giorni.
Invecchiamento
Affinamento di 11 mesi in botti di rovere americano.
Imbottigliamento
Giugno 2021.