Descrizione

Questo monovarietale di Petit Verdot mostra tutto il fascino che questa varietà bordolese ha da offrire nel caldo terroir di Jumilla. Intenso, espressivo, profondo e persistente.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dobledeperez
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Petit verdot
Origine
Jumilla

Degustazione

Vista
Colore viola intenso con sfumature rossastre. Pulito con una tonalità alta.
Profumo
Ci sono soprattutto aromi balsamici, di frutti rossi e di sottobosco
Bocca
Molto strutturato, con tannini rotondi, lungo e intenso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carne, pasta, riso e formaggi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Paraje Hoya de Santa Ana (Tobarra).
Descrizione
Vigneti a 900 metri di altitudine
Età
Più di 20 anni.
Suolo
Di ghiaia.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 15 chili. Trasporto e scarico a mano in cantina a bassa temperatura, la mattina presto
Vinificazione
Fermentazione spontanea con controllo della temperatura, usando lieviti autoctoni. Il 50% fermenta in anfore di terracotta e l'altro 50% in acciaio inossidabile.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese da 300 litri già usate.
Imbottigliamento
Senza aggiungere prodotti enologici e con un minimo di solfiti. Senza filtrare né chiarificare.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Aromatic, with balsamic spice, dark berry confit and hints of cough linctus, pepper and blackcurrant. Fresh and linear, with sturdy, grippy tannins. This needs time to settle. Drink 2025-2033