Descrizione

Il nuovo vino rosso da vecchie viti di Garnacha di El Escocés Volante nasce a Torrijo de la Cañada. La particolarità di questo terroir sta nella sua posizione a quasi 1.000 metri di altitudine e nei suoi terreni di ardesia che permettono alle uve di maturare più lentamente e gradualmente.

Luis

Gutiérrez, critico di The Wine Advocate, ha paragonato questa prima annata "a un Barolo Chinato con un sacco di erbe aromatiche e finocchio". Una vera scoperta

,

prodotta in quantità super limitata

Dettagli del prodotto

La cantina
El Escocés Volante
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Produzione
2.010 bottiglie
Varietà
90% Garnacha, 10% Provechón, Garnacha blanca
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Rosso pallido.
Profumo
Espressivo, balsamico, complesso e fresco. Ha aromi di frutta rossa, noce moscata ed erbe aromatiche.
Bocca
Fresco, equilibrato, molto vivace e con tannini delicati.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino al 2028 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Mataquemada
Descrizione
Vigneto a 980 metri di altitudine a Torrijo de la Cañada, un paese più vicino al confine con la regione di Castiglia e León che a Calatayud.
Suolo
Lavagna.
Clima
Continental. Il 2020 è stato un anno precoce per quanto riguarda il ciclo di crescita e la fenologia. Durante la primavera, ci sono state più piogge del solito nella zona.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 20 kg. Considerata una delle più precoci degli ultimi 20 anni, è iniziata l'8 settembre e si è conclusa il 3 ottobre
Vinificazione
Una volta raccolte, le uve sono state conservate a una temperatura tra 0 e 1 °C con controllo dell'umidità. La fermentazione delle diverse varietà è stata fatta insieme in vasche aperte con il 40% di grappoli interi. Durante una fermentazione lunga e lenta, sono state fatte delle pigiature delicate una o due volte al giorno. Successivamente, il vino è stato sottoposto a una lunga macerazione e alla fermentazione malolattica con le bucce.
Invecchiamento
Il vino è rimasto per 11 mesi in uova di Flextank.
Imbottigliamento
È successo nel novembre 2021, dopo una piccola perdita di vino.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

There is a new old-vine Garnacha 2020 Mata Quemada from the village of Torrijo de la Cañada, a marginal and wetter zone of Calatayud closer to Soria where, in the past, there were three million kilos of grapes and now there are only four plots of vines, only two of them planted with Garnacha. This is at 980 meters in altitude on slate soils and the grapes ripen slowly and later, planted mostly with 80% to 85% Garnacha with some Bobal and white grapes. The used 40% whole bunches that fermented with all the varieties together in an open pool with indigenous yeasts, and the wine matured in two Flextank eggs. The wine is paler and more aromatic than any of its siblings, with a showy nose of balsam and cooking spices, nutmeg and Jamaica pepper, close to a vermouth and reminiscent of a Barolo Chinato with tons of aromatic herbs and fennel. Robertson told me he thinks it's the combination of altitude, slate and slow ripening (the grapes from 2020 were picked the 3rd of October, quite late for an early vintage). It's medium-bodied and has very fine grainy tannins. Very surprising and different. It's close to 14% alcohol, but you don't feel it. This is sold without appellation of origin. Super! 2,300 bottles should be filled in October–November 2021.