Descrizione

Un'espressione di freschezza marina con almeno tre anni di invecchiamento in pupitres. È così che ad Alta Alella descrivono il loro cava brut nature Mirgin. Prodotto con agricoltura biologica e fatto secondo il metodo tradizionale, il suo nome viene dall'unione dei nomi di Mireia e Georgina, figlie di Josep María Pujol-Busquets, proprietario della cantina.

Dettagli del prodotto

La cantina
Art Laietà (Alta Alella)
Tipo di vino
Cava
Annata
2022
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Alella
Varietà
Pansa blanca, Macabeo, Parellada
Origine
Cava
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Bolle fini e colore giallo pallido con riflessi verdastri.
Profumo
Dominato da aromi di frutta bianca con delicate note agrumate e sentori di mandorle verdi.
Bocca
Spumante leggero e fresco che fa sentire il vero profumo dei frutti bianchi. Grazie all'invecchiamento sui lieviti, si sentono note di pasticceria, bollicine ben integrate e un retrogusto delicato.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti con certificazione biologica piantati a un'altitudine compresa tra 100 e 220 metri sul livello del mare, con esposizione a sud-est.
Suolo
Sauló (franco-sabbioso).
Vinificazione
Fatto nella nostra tenuta con una vinificazione bianca super precisa e seguendo alla lettera il metodo tradizionale. Dopo aver pressato leggermente l'uva per prendere il mosto fiore (dalla prima pressatura), lo lasciamo fermentare in tini separati per ogni varietà. Dosaggio brut nature, cioè zero grammi di zucchero residuo per litro.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per almeno 35 mesi. Su ogni bottiglia c'è la data di sboccatura e i mesi esatti di affinamento.