Descrizione

Paco & Lola Vintage è un vino di alta gamma fatto solo con uve Albariño. È un bianco invecchiato, elegante e persistente, che ha un tocco moderno e all'avanguardia. All'olfatto si sentono note di erbe aromatiche, spezie e un fondo elegante di feccia. Perfetto da regalare a chi ama i bianchi galiziani

Dettagli del prodotto

La cantina
Adegas y viñedos Paco & Lola
Tipo di vino
Bianco
Annata
2018
Alcool
12.9% vol.
Sottozona
Valle del Salnés
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con intense sfumature verdastre e lievi riflessi dorati.
Profumo
Intensità media, con aromi di erbe aromatiche (alloro, rosmarino), spezie (cumino) e infusi (tè, camomilla). Con un elegante fondo di feccia.
Bocca
Fresco, con una buona acidità. Untuoso, grasso, con sentori di frutta matura e note tostate. Retrogusto minerale e salino.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Pesce, carne bianca, maiale, polpo e formaggi.

Vigna e preparazione

Dimensioni
200 ettari
Suolo
Franco-sabbiosi, granitici e un po' acidi.
Clima
Atlantico
Vinificazione
Fermentazione controllata a 16 °C per 21 giorni.
Invecchiamento
Una volta che la fermentazione è finita, si tolgono i sedimenti grossi e il vino riposa sui sedimenti fini, con un "batonnage" ogni settimana per un anno. Dopo l'affinamento, il vino resta in depositi di acciaio inox per altri 4 anni, per poi essere stabilizzato e imbottigliato.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Lovely fresh thyme and lemon verbena with some green pea and lime aromas. The palate is concentrated with plump lemon, apricot, pineapple and mango. Wonderfully persistent acidity. Shows off the variety's full potential.

Tim Atkin:

Back after a break in 2017, Vintage is the icon wine from the Paco & Lola co-operative. Matured in stainless steel for five years, with 12 months of that on lees, it has a little colour development, a creamy mid-palate, wet stone and sea breeze top notes and a pithy, mineral-rich palate of greengage and lemon zest. 2023-29