Descrizione

Remírez de Ganuza è una cantina che sa il fatto suo quando si tratta di fare vini bianchi nella Rioja, e questo è il suo capolavoro. Fatto da un unico vigneto, la Viña Olagar, ha un sacco di intensità, complessità e personalità. Questa delizia dimostra che nella terra dell'uva Tempranillo ci sono vitis eccezionali che meritano di essere scoperte

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Remírez de Ganuza
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2018
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Viura
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino.
Profumo
Intensi aromi di fiori bianchi, lieviti fini, erbe secche e sentori minerali.
Bocca
Gustoso, succoso e fruttato. Ha un'acidità perfetta e un corpo rotondo e molto piacevole.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce grasso, carne bianca alle erbe aromatiche, frutti di mare e formaggi cremosi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Viña Olagar
Descrizione
Vigneto piantato in alberello tradizionale con varietà locali a San Vicente de la Sonsierra, a 600 metri di altitudine, con un forte pendio.
Dimensioni
1,45 ettari.
Età
Piantata nel 1978.
Suolo
Terreni argillosi-calcarei poco profondi che aiutano a frenare la crescita delle piante.
Clima
Con un mix di influenze atlantiche e mediterranee.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 12 chili.
Vinificazione
L'uva viene messa in celle frigorifere apposta per questo, a temperatura controllata, per 24 ore, tra i 4 e i 6 °C. Poi, viene selezionata a mano su un tavolo. Il vino viene fatto con il mosto fiore dell'uva non pressato, preso con un rotore. La fermentazione avviene in botti nuove di rovere francese
Invecchiamento
Invecchiamento di 9 mesi in botti di rovere francese. Il lavoro sulle fecce viene fatto girando manualmente le botti, un sistema proprio delle Cantine che sostituisce il tradizionale "Bâtonnage".