Descrizione

Siamo di fronte a un bianco davvero unico, perché è fatto soprattutto con uva Caíño bianco, un vitigno autoctono e molto raro della Galizia. La cosa più bella del Caíño bianco è che riesce a tirare fuori al massimo le caratteristiche del terroir dove cresce. La sua acidità fantastica e il suo delizioso mix di aromi di agrumi e frutti tropicali lo rendono una scelta perfetta da gustare con i prodotti del mare.

Dettagli del prodotto

La cantina
Terras Gauda
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
O Rosal
Varietà
98% Caiño blanco, 1% Albariño, 1% Loureiro
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino brillante.
Profumo
Aromatico, potente e fresco. Ti conquista con i suoi aromi di agrumi e frutta tropicale matura come ananas, pesca e melone. Ci sono anche un po' di note salate e di erbe aromatiche delicate, e alla fine c'è un leggero tocco cremoso di feccia fine.
Bocca
Ampio, rotondo, setoso e persistente. Con una vivace acidità che dà equilibrio al vino.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con stufati e risotti di pesce, frutti di mare alla griglia, insalate fresche e stuzzichini leggeri.

Vigna e preparazione

Età
Vigneti piantati tra il 1989 e il 1990.
Suolo
I vigneti sono su un terreno di ardesia.
Vinificazione
Le tre varietà vengono vinificate separatamente. Poi, si fa una macerazione a freddo in cui il Caíño bianco resta più a lungo per poter estrarre meglio gli aromi tipici della varietà. Dopo la fermentazione alcolica, il vino resta a contatto con i propri lieviti per circa 2 mesi. Alla fine, il vino resta a bassa temperatura per almeno altri 6 mesi prima di essere imbottigliato.
Invecchiamento
Prima di arrivare sul mercato, il vino resta un anno in bottiglia dove finisce di affinare.