Descrizione

Tio Uco è il vino rosso base di Alvar de Dios, nonché quello prodotto in quantità maggiore. Viene dai vigneti più in alto, che si trovano nei paesi di El Pego, Sanzoles e Venialbo, nella provincia di Zamora. È un vino rosso facile da sorseggiare, perfetto per un aperitivo o anche da gustare da solo. Ideale per entrare nel mondo di questo giovane produttore di Toro.

Dettagli del prodotto

La cantina
Álvar de Dios
Tipo di vino
Rosso
Annata
2025
Alcool
14.5% vol.
Varietà
90% Tinta de Toro, 10% Garnacha
Origine
IGP Castilla y León

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia.
Profumo
Intenso, con un sacco di frutta matura e note speziate e balsamiche.
Bocca
Potente, fruttato e cremoso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti sparsi in diverse zone di Zamora (El Pego, Sanzoles e Venialbo) a 750 metri di altitudine.
Età
La Garnacha ha più di 60 anni e la Tinta de Toro ha tra i 25 e i 40 anni.
Suolo
Prevalentemente sabbioso su arenarie del Quaternario.
Vinificazione
Diraspato. Prefermentazione a freddo. Fermentazione con lieviti autoctoni per 10 giorni a temperatura controllata.
Invecchiamento
Affinamento di 5 mesi in grandi botti di rovere.