Descrizione

Verdeal ha un'etichetta con un bel fiore, e non è un caso. I ricordi floreali sono sempre presenti in questo Verdejo grazie alla cura che ci mettono nel farlo. Il contatto con i lieviti gli dà anche un gusto più ampio e glicerico al palato

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Verdeal
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Colore paglierino chiaro con intense sfumature verdi. Brillante.
Profumo
Intensità alta. Dominano le note di frutta fresca (mela verde), frutta a nocciolo (pesca) e sfumature agrumate (pompelmo, scorza di limone) che mettono in risalto la sua freschezza, lasciando spazio a intensi toni di erbe di montagna e fiori bianchi con un delicato fondo balsamico e minerale e un finale anice.
Bocca
Ampi, elegante e fresco, ben strutturato. Gustoso ed equilibrato. Finale complesso, lungo e molto aromatico con piacevoli note amarognole tipiche della varietà, che gli conferiscono lunghezza e un finale con sentori di frutta fresca, balsamico e finocchio.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con gamberi rossi, pesce, risotti e stuzzichini.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti con allevamento a alberello e a cordone, coltivati in secco, situati tra i 700 e gli 800 metri di altitudine, con lievi rilievi.
Età
Più di 30 anni.
Suolo
Terreni ricchi di calcio e magnesio, sassosi con una buona aerazione e drenaggio e affioramenti calcarei. Permeabili e sani, la loro consistenza varia da sabbioso-limosa a limosa.
Clima
Continental. L'annata 2023 è stata caratterizzata da piogge leggere durante la primavera e anche dopo la maturazione (fine agosto), con una forte siccità durante il periodo di maturazione. Questo ha portato principalmente a un calo della produzione, che a sua volta ha portato a un aumento della concentrazione e della qualità. Inoltre, la vendemmia è stata caratterizzata da condizioni ambientali molto soddisfacenti, con forti contrasti di temperatura tra il giorno e la notte, che mantengono nell'uva un ottimo equilibrio zucchero-acidità.
Rendimento
Tra i 4.500 e i 6.000 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmia fatta nel settembre 2023.
Vinificazione
Si fa una macerazione delle bucce del mosto per 6-12 ore a una temperatura tra i 6 e gli 8 °C. Questo permette di estrarre meglio gli aromi e le caratteristiche tipiche del vitigno, oltre a dare più intensità ai sapori. La chiarificazione è lunga per aumentare gli aromi fruttati. Infine, la fermentazione avviene a basse temperature, il che aiuta a mantenere e intensificare il carattere varietale.
Invecchiamento
Dopo la fermentazione, i vini restano un po' di tempo a contatto con i lieviti fini per migliorare le caratteristiche strutturali del vino, aggiungendo acidi grassi e dando un gusto più pieno e morbido.