Descrizione

Vino fatto con uve della varietà Pedro Ximénez appassite al sole, da un solo raccolto e con almeno un anno di maturazione in coni di cemento armato. Super dolce per godersi un bel dopocena.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Alvear
Tipo di vino
Pedro Ximénez
Annata
2023
Alcool
17.0% vol.
Varietà
100% Pedro Ximénez
Origine
Montilla-Moriles

Degustazione

Vista
Colore ambra chiaro e brillante. Vino denso con abbondanti lacrime quando si roteano il calice.
Profumo
Note molto evidenti di miele, membrago, albicocca secca e pane di fichi. Fiori bianchi e, soprattutto, uva passa che dominano sulle altre note olfattive. Molto elegante.
Bocca
Dolcezza ben integrata con il suo contenuto alcolico. Acidità delicata con sentori di scorza di agrumi. Datteri, miele, albicocche secche e gelatina di mele cotogne. Molto corposo.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Il complemento perfetto per finire in bellezza un buon pasto. Dà un gusto e una consistenza sorprendenti al gelato e alla frutta secca. Ottimo con foie gras e formaggi erborinati.

Vigna e preparazione

Suolo
Calcareo
Invecchiamento
Invecchiamento di almeno un anno in coni di cemento armato.