Descrizione

Vino prodotto dalle Cantine Antídoto con uve Tinto Fino provenienti da vecchi vigneti che compongono un mosaico di 332 piccoli appezzamenti; Antídoto è un magnifico esempio dell’ lla Ribera del Duero di Soria. Puro, fresco, facile da bere e sempre una scelta azzeccata.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Antídoto
Tipo di vino
Rosso
Annata
2025
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia.
Profumo
Ha un profumo fruttato spontaneo e diretto, ma allo stesso tempo molto schietto. L'annata gli ha conferito un carattere profondamente biologico.
Bocca
Questa annata ha un carattere intenso e biologico. Colpisce per la sua sensuale consistenza ondulata.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Carne alla griglia, costolette di agnello, prosciutto iberico.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchi vigneti della zona di Soria, nella Ribera del Duero, situati a 950 metri di altitudine. La maggior parte dei vigneti è coltivata con metodi biologici.
Età
Vigneti di età compresa tra gli 80 e i 100 anni.
Suolo
Sabbia con ciottoli (50%), sabbia calcarea (20%) e argilla (30%).
Vinificazione
Fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile a una temperatura compresa tra 20 e 30 °C con un rimontaggio giornaliero. Macerazione da 5 a 7 giorni. Svinatura quando la densità scende da 1020 a 1010 (all’80% della fermentazione alcolica). Fine della fermentazione in fase liquida.
Invecchiamento
Affinamento di 5 mesi in botti di rovere francese da 600 litri, di cui il 25% nuove.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The bottled 2025 Antídoto is pure Tinto Fino (a.k.a. Tempranillo) that fermented in stainless steel with indigenous yeasts and matured for nine months in 600-liter French oak barrels, 25% of them new. It is a very perfumed and floral vintage, clean, aromatic and attractive, with some creamy notes from the élevage. It's subtle and elegant, with a medium-bodied palate and contained ripeness (14.53% alcohol). It has integrated acidity and integrated oak (they started in used 600-liter barrels and the last two months they transferred the wine to new 600-liter barrels that apparently clean the wine nicely), coming through as very balanced and with very fine tannins. It's approachable already. This is one of the finest vintages for Antídoto. 110 hectares delivered some 200,000 bottles. It was bottled in June 2026. (Luis Gutiérrez)

James Suckling:

Blue fruit and fresh blackberries, aromatic herbs as well. The palate is fleshy, framed by precise focused tannins that turn fibrous and saline, with a very persistent subtle texture. Sourced from 95 parcels totaling 44 hectares with vines up to 40 years old across Soria. Short macerations of five days, aged for two months in new 600-liter French oak before bottling. This is exceptional value Ribera from Soria with its characteristic chalky tannins and energetic profile. Drink or hold. (Jacobo García Andrade)