Descrizione

Cava rosato da invecchiamento superiore. È un brut biologico con uve raccolte a mano. Certificato vegano (vinificato con chiarificanti vegetali). Un cava fresco e minerale che si abbina davvero bene a tanti piatti

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Kripta
Tipo di vino
Cava
Annata
2022
Alcool
11.5% vol.
Produzione
45.000 bottiglie.
Sottozona
Vall d'Anoia-Foix (Comtats di Barcellona).
Varietà
100% Trepat
Origine
Cava
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia, pulito e brillante.
Profumo
Fresco, con delicati aromi di frutti rossi estivi, come anguria, ciliegia e lamponi.
Bocca
Passaggio fresco con un'acidità molto equilibrata.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Antipasti, primi piatti, cucina asiatica, formaggi freschi e frutta.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Ubac
Descrizione
Trepat proveniente da un'azienda agricola situata nella zona di Sant Joan de Mediona, a 500 metri di altitudine. Viticoltura di montagna, appezzamenti terrazzati su terreni scistosi.
Suolo
Di ardesia.
Clima
Mediterraneo. L'annata 2022 è stata molto secca con un forte stress idrico. C'è stato un forte calo della produzione, ottenendo uve di ottima qualità che hanno dato mosti fruttati con molta concentrazione aromatica e struttura.
Raccolto
Vendemmia manuale con uva perfettamente matura.
Vinificazione
Fatto con lieviti naturali. Vinificato con macerazione di 8 ore e fermentazione a 16 °C per 28 giorni con lieviti selezionati prima della vendemmia per rispettare al massimo l'espressione del Trepat e il terreno speciale della tenuta di origine.
Invecchiamento
Invecchiamento di 24 mesi in bottiglia con i propri lieviti nell'oscurità delle cantine a temperatura naturale costante di 17 °C.
Imbottigliamento
Indica il lotto che è il giorno della sboccatura. Mostra anche la fine degli anni di
invecchiamento. Il momento in cui vengono eliminate le fecce e viene inserito il tappo di sughero definitivo. Zuccheri provenienti da mosto biologico del Penedés: 8 g/l. Zuccheri naturali.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The sparkling rosé 2022 Rosat Trepat Reserva Brut was produced exclusively with the red Trepat grapes from slate soils. It refermented and matured in contact with the lees for two years. It has a deep pink color, a nose of red berries and an herbal touch. It comes with a dose of eight grams of sugar, which is neatly integrated and balances the acidity. 45,000 bottles produced. - Luis Gutiérrez.