Descrizione

Questo vino è un omaggio di César Márquez alla sua terra natale, il paese di Valtuille, dove si producono alcuni dei migliori vini del Bierzo. Grazie alla sua versatilità e all’ottimo rapporto qualità-prezzo, questa perla rossa è perfetta da stappare in qualsiasi occasione. Fresco e profumato, proprio come una fragranza estiva.

Dettagli del prodotto

La cantina
César Márquez
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
85% Mencía, 15% Alicante bouschet
Origine
Bierzo

Degustazione

Profumo
Fresco e profumato. Regala aromi di frutta fresca e delicate note erbacee e floreali.
Bocca
Delicata, rinfrescante ed espressiva.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati tra i 510 e i 560 metri di altitudine.
Dimensioni
5 lotti per un totale di 1,2 ettari.
Età
Da oltre 100 anni.
Suolo
Argilla e sabbia.
Rendimento
Tra i 4.000 e i 7.000 chilogrammi per ettaro.
Vinificazione
La fermentazione avviene in recipienti da 500 e 1.000 litri, con circa il 40% di uva intera. Ogni parcella viene vinificata separatamente, includendo l'uva bianca nell'uvaggio, proprio come si presenta in vigna. L'uva viene pigiata delicatamente, in modo che una parte rimanga intera durante la fermentazione, che avviene in modo spontaneo con lieviti indigeni. Le macerazioni durano dai 14 ai 28 giorni. Successivamente, si procede al salasso e alla pressatura, lasciando poi il vino a decantare per circa 7 giorni.
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese da 500 litri.