Descrizione

"Alla fine noi siamo solo di passaggio e quello che resta davvero è la terra": questa bella e sentita affermazione riassume l'anima di questo bianco: un monovarietale di Macabeo che è destinato a fare storia.L' l Master of Wine Fermando Mora rende un emozionante omaggio a El Jardín de las Iguales, un vigneto di soli 1,8 ettari, in una posizione privilegiata ma di difficile accesso. Questo gioiello bianco ha raggiunto i 95 punti Parker grazie al suo profilo accattivante, elegante e inimitabile. Se sei un amante dei grandi bianchi, El Jardín de las Iguales brillerà nella tua cantina.

Dettagli del prodotto

La cantina
Frontonio
Tipo di vino
Bianco
Annata
2017
Alcool
13.5% vol.
Produzione
631 bottiglie.
Varietà
100% Macabeo
Origine
Vino de España
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Giallo acciaio.
Profumo
Molto complessa, avvolgente e seducente. Gli aromi agrumati della crema al limone si uniscono alle note di timo e chiodi di garofano in un'armonia unica.
Bocca
Preciso, fresco ed elegante. Al palato ti conquista con la sua bella consistenza, intensità e retrogusto persistente e delicatamente cremoso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Fino al 2027 se lo tieni in condizioni perfette.
Abbinamento
Sogliola alla "meunière", risotto ai funghi o ai frutti di mare e taglieri di formaggi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Jardín de las Iguales
Descrizione
Vigneti piantati tra il 1898 e il 1908 a Barrandijos (Alpartir), a 23 chilometri da Calatayud. Questo vigneto si trova a 700 metri di altitudine e ha una pendenza media del 30%. È coltivato secondo principi biologici.
Dimensioni
1.8 ettari.
Età
Vigneti che hanno più di 120 anni.
Suolo
Ardesia e calcare.
Clima
Continental con un po' di influenza mediterranea grazie alla valle dell'Ebro. Temperature estreme e poca pioggia.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 18 chili.
Vinificazione
Fermenta in botti da 1.100 litri con lieviti autoctoni, dove resta con i suoi lieviti.
Invecchiamento
12 mesi in foudre e poi in barili da 500 litri neutri.
Imbottigliamento
Febbraio 2019.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The top white, the same as the top red, comes from a magnificent vineyard planed in the 1890s. The 2017 El Jardín de las Iguales Macabeo is the second vintage for this wine, from a year that was dry and warm and resulted in an early harvest. The vines are quite tall, as they have been pruned like that, and normally have three arms; they are planted on a northwest-facing slope rich in slate at around 700 meters in altitude and give very low yields, which means concentration and freshness. It fermented in a 1,100-liter oak foudre with indigenous yeasts, where it was kept with lees and later transferred to used 500-liter oak barrels. It has a very Burgundian nose, somehow closer to the 2018 La Loma & Los Santos (a blend of Garnacha Blanca and Macabeo) than the 2018 vintage of El Jardín de las Iguales Macabeo. There are lots of flowers and pollen, spices and a touch of smoke. The palate is seamless, compact, with power and length, still a little marked by the élevage. It should improve with some more time in bottle. Only 631 bottles were filled in February 2019.