Descrizione

La Recuperada è un omaggio vivente al patrimonio viticolo del Bierzo e la massima espressione del nuovo percorso intrapreso da Luna Beberide verso i vini de paraje. Questo gioiellino nasce alla Finca Valdetruchas, a Villafranca del Bierzo, da viti centenarie piantate su un ripido pendio nel 1918. La cura meticolosa di questo vigneto storico, unita a un affinamento rispettoso in botti da 500 litri, dà vita a un monovarietale di Mencía di una finezza commovente. Un rosso dalla produzione molto limitata che svela l’essenza più pura, mistica e nobile di un terroir irripetibile. Uno sguardo profondo al patrimonio del Bierzo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Luna Beberide
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Mencía
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Ha un colore rosso ciliegia di tonalità medio-alta, limpido, brillante e con attraenti riflessi violacei sul bordo.
Profumo
Si distingue per la sua eleganza e complessità, con intensi aromi di frutta rossa matura che si intrecciano armoniosamente con note di sottobosco, delicati sentori speziati del legno e un intenso retrogusto di mineralità e ardesia disgregata.
Bocca
Si presenta rotondo, fresco e incredibilmente setoso. Al palato, bilancia alla perfezione una magnifica acidità con un corpo avvolgente, confermando i sentori fruttati e minerali che persistono in un retrogusto lungo e raffinato.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Questo rosso si abbina alla perfezione ai tradizionali piatti di zuppa della cucina di León, alle carni rosse alla griglia o a un tataki di tonno rosso. La sua struttura delicata e la sua freschezza lo rendono anche il compagno ideale per un magret d’anatra con riduzione di frutti di bosco.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Viña "La Recuperada"
Descrizione
Appezzamento situato all’interno della tenuta Valdetruchas, a Villafranca del Bierzo, a un’altitudine compresa tra i 550 e i 700 metri.
Età
Vigneto piantato nel 1918.
Suolo
Terreno argilloso-calcareo con tracce di scisto.
Vinificazione
L'uva è stata pigiata solo in parte e viene lasciata fermentare per un mese in un deposito di acciaio inox, con fermentazione spontanea sempre in acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento in botti di rovere francese da 500 litri per 12 mesi.