Descrizione

Il vino rosso con cui entrare nel mondo di Verónica Ortega. Un Mencía piacevole e molto apprezzato dai critici, annata dopo annata. Questo 2023 è il primo Quite prodotto nella nuova cantina e, come novità, ha avuto due inverni di invecchiamento invece dei soliti 10 mesi che aveva fino ad ora.

Ortega ha ottenuto più spazio nel nuovo edificio e ha realizzato il suo sogno di poter invecchiare i vini più a lungo. Il risultato è che questa annata è più raffinata, levigata e matura.

Dettagli del prodotto

La cantina
Verónica Ortega
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Valtuille.
Varietà
95% Mencía, 5% Otras
Origine
Bierzo

Degustazione

Vista
Colore ciliegia.
Profumo
Seducente con aromi di frutti rossi, fiori blu e un fondo di liquirizia.
Bocca
Leggero e snello al palato. Si sente chiaramente la mineralità e il gusto fruttato che vengono dai terreni argillosi.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Consigliato soprattutto con il botillo del Bierzo, ma va benissimo per ogni occasione.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto coltivato in alberello nel comune di Valtuille de Abajo.
Età
Vigneti vecchi di oltre 80 anni.
Suolo
Terreni argilloso-sabbiosi con ciottoli (quarziti, ardesie...) che si trovano soprattutto nella valle del Bierzo.
Vinificazione
Con uva per lo più diraspata e il 15% di grappoli interi in alcuni appezzamenti. Fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile con una leggera lavorazione durante la stessa per evitare un'estrazione intensa e macerazioni brevi tra i 5 e i 7 giorni. Malolattica in tini di rovere francese.
Invecchiamento
Affinamento di 16 mesi: i primi 10 mesi in botti tronco-coniche di rovere francese da 6.000, 5.500, 3.500 e 2.500 litri e i restanti 6 mesi in barrique da 500 litri.