Mengoba Bodegas y Viñedos

Dopo aver preso il diploma alla Scuola di Enologia e Viticoltura di Bordeaux a Blanquefort nel 1998, Gregory Pérez ha iniziato la sua carriera proprio allo Château Grand-Puy-Lacoste e soprattutto allo Château Cos d'Estournel tra il 1997 e il 2000.

Storia

Dopo i primi passi in Francia, le sue radici familiari - e l'incoraggiamento di alcuni amici - lo portano in Spagna, più precisamente nel Bierzo. Dopo aver lavorato a Luna Beberide e successivamente a Paixar insieme a Eduardo García, Gregory intraprende la sua strada in solitaria con Mengoba.

Metodologie di coltivazione

Un progetto a cui dedica tutte le sue energie e che condivide con i suoi coetanei una filosofia che punta al rispetto e alla sostenibilità del vigneto. Principi che stanno portando alla luce vini più naturali e con la personalità di ogni "terroir".

Zone

I vigneti si trovano nella località di Espanillo, nella regione del Bierzo, alla sorgente del fiume Cúa. Sono situati su pendii ripidi a più di 600 m di altitudine, esposti a sud e ventilati da correnti d'aria costanti. Il terreno è composto da un mix di argille e ardesia decomposta, in un ambiente boschivo e di grande diversità naturale.

Metodi di lavorazione

Le cantine si trovano a San Juan de Carracedo, a breve distanza dal bellissimo e storico Monastero di Carracedo, uno dei più importanti del Bierzo e del Cammino di Santiago. Dispongono di diversi depositi di acciaio inox di varie capacità, oltre a fusti e botti di rovere francese per la fermentazione e l'invecchiamento dei suoi vini.