Descrizione

Assemblaggio di Garnacha e Tempranillo fresco, espressivo e accattivante. Da viti situate in zone privilegiate a Dicastillo e Olite, Aseginolaza & Leunda mostra la versatilità di queste varietà classiche con questo vino affascinante e facile da bere

Dettagli del prodotto

La cantina
Aseginolaza & Leunda
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Varietà
90% Garnacha, 10% Tempranillo
Origine
Vino de España

Degustazione

Profumo
Predominano gli aromi di frutta rossa e nera croccante su un fondo di violetta e spezie.
Bocca
Di corpo medio, fluido e gustoso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 12 e i 14 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Uva da vigneti in secano di vecchie viti coltivate a cordone a Olite e in alberello a Dicastillo (Navarra). I vigneti di Olite godono di un'esposizione a sud-ovest e si trovano a 400 metri sul livello del mare. Quelli della Navarra sono esposti a sud e si trovano a 490 metri sul livello del mare.
Suolo
Argillaceo-calcareo
Clima
Privilegiato grazie all'influenza dell'Atlantico e del Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 15 kg
Vinificazione
Fermentazione alcolica con lieviti autoctoni dell'uva diraspata in depositi di acciaio inox. Durante la fermentazione si fanno dei brevi rimontaggi ogni giorno. Pressatura e travaso in depositi di acciaio inox dove avviene la fermentazione malolattica.
Invecchiamento
6 mesi di affinamento di una parte del vino in vecchie botti di rovere francese, mentre il resto è rimasto in depositi di acciaio inox.
Imbottigliamento
Vino non filtrato, chiarificato per decantazione naturale. Senza additivi, tranne una dose minima di solforoso. Avvenuta il 27 giugno 2024.

Recensioni degli esperti

Luis Gutiérrez:

The young red 2023 Birak, from vines harvested early to keep the freshness, comes through as serious and balanced, complex beyond its price point, tasty, varietal, juicy and fresh, with 14% alcohol, a pH of 3.34 and 6.5 grams of acidity. It still has some tannins that should get polished by some more time in bottle, and it would be better with food. Delicious! 6,840 bottles produced. It was bottled in June 2024.